Not-the-ordinary Hamburger

Vandaag heb ik maar weer eens zelf hamburgers gemaakt. Mijn vriendje was ermee begonnen, toen we ons net kenden. Hij wilde wel gehaktballen maken. De ballen hebben we toen op een gegeven moment plat gedrukt, omdat die maar niet klaar werden. Zijn geheime recept, overheerlijk! Hoewel ik in het begin misschien nog twijfelde of het wel iets zou worden, toen ik die ingrediënten bij elkaar zag staan.

Het geheime recept is dan ook geheim en ik heb dan maar een eigen variantje gemaakt. En als ik één ding heb geleerd van het Hardrock café in Budapest, is het wel dat mosterd en ketchup de geheime magie toevoegen aan elke hamburger. Het is echt verrukkelijk!

Je moet het recept zien als een kleurplaat, je mag hem precies inkleuren, zoals verwacht wordt, maar je kunt er ook voor kiezen om er je eigen draai aan te geven en buiten de lijntjes te kleuren...

Not-the-ordinary Hamburger

Voordat je begint; zorg ervoor dat je je handen wast. Ook tussendoor kan het geen kwaad om je handen te wassen.

Voor 2 personen (is dit ruim voldoende, wanneer niet te veel...)
Ingrediënten
- 300g rundergehakt
- 1 zakje Köfte-kruiden (o.a. te koop bij Turkse winkels en de AH XL)
- 1 ei
- 225g Ciabatta (om af te bakken)
- 200g sla
- Heinz tomato ketchup
- mosterd

Evt. 1 scheutje olijfolie (voor in de pan);
Evt. augurken, tomaten, uien, kaas (voor op je hamburger);
Evt. 1 komkommer (om salade van te maken).

Benodigdheden
- koekenpan of grillpan
- oven
- plastic folie

1. Maak het pakje rundergehakt open. Haal het papiertje - wat vaak onderaan zit - eruit en leg het gehakt terug in het plastic schaaltje.
2. Doe het zakje Köfte kruiden bij het gehakt en meng dit door elkaar. Merk je dat het te droog wordt? Voeg dan het ei toe. Het ei geeft tevens smaak, dus laat dit vooral niet weg! Kneed dit goed door elkaar, zodat het ei en de kruiden goed gemixt zijn met het gehakt. Maak dan twee ballen van je gehaktmengsel.
3. Leg de plastic folie op het aanrecht. Leg een bal gehakt erop en leg daar weer een folie overheen. Nu kun je je bal plat drukken, zonder je handen verder vies te maken. Zorg dat ze vrij dun zijn. De burgers lijken nu wel heel groot, maar ze krimpen enorm in de pan.
4. Verwarm de oven voor op 200 graden. Doe de Ciabatta voor 8 minuten in de oven. (Kijk op de verpakking van de Ciabatta, daarop staat hoe je het af moet bakken.)
5. Verhit de grillpan op middelmatig vuur, als deze goed heet is kun je de hamburger in de pan leggen. Bak deze geleidelijk aan beide kanten bruin.
6. Haal de Ciabatta uit de oven en laat even afkoelen tot de hamburgers klaar zijn. Snijd dan de Ciabatta in tweeën, en snijd deze weer open.
7. Leg de hamburgers op de Ciabatta en doe bovenop wat ketchup en mosterd.
8. Leg daarna sla op je hamburger tot nu toe. Evt. kun je ook nog uien, augurken en tomaten op je broodje leggen, als je dit lekker vindt.
9. Vouw je broodje dicht. Et voilà, je Hamburger is klaar.
10. Maak met de rest van de sla een salade voor bij je hamburger, voeg eventueel komkommer of andere groente toe om het nog lekkerder te maken.

Smakelijk eten!